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Philips(フィリップス)製の油なしフライヤー情報ページです。

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店長からのワンポイント・アドバイスで「油なしフライヤー」での料理をより美味しく!また、店長コラムも開設しました♪

鶏のから揚げを美味しく揚げるコツ

店長のワンポイント!油なしフライヤーで作る「鶏のから揚げ」編

油を使わないフライヤー「Philips(フィリップス)ノンフライヤー」で鶏のから揚げを美味しく揚げる「コツ」をご紹介します。定番の人気メニュー「鶏のから揚げ」。実は油なしフライヤーでの調理の基本となるメニューです。鶏のから揚げを上手に作れるようになると他の料理でも、作る時の温度・時間設定の感覚が分かるようになると思いますよ♪
定番の人気メニューだからこそ美味しく揚げたいですよね!まずは公式サイトのレシピを見ながらその通りに作ってみましょう。

ノンフライヤー 公式レシピはこちらのページから

鶏のから揚げ

「鶏のから揚げ」は定番の人気メニュー

Philips(フィリップス)ノンフライヤーの公式サイトに「レシピ」のコーナーがあります。「定番」タブをクリックするといくつかのメニューの中から「鶏のから揚げ」がありますので、まず、そちらを参考に作りはじめてみましょう。

鶏のから揚げは油なしフライヤーレシピの中で最も人気の高いメニューのひとつです。お肉の表面部分の脂分を十分に使って上手に揚げることができる一品なので他のメニューより先に、一回作っておいたい練習メニューとしておすすめです。

【美味しく揚げるコツ&ワンポイント】

バスケットは予熱しておく
 ノンフライヤーは一気に高温の空気を循環させ加熱する仕組みなので、鶏肉の旨みを閉じ込めるために「予熱」をしておくことをおすすめします。下準備中に予熱しておけば時間短縮にもなりますよ。

余分な脂身は取り除く
 より、ヘルシーに調理したいなら鶏もも肉の余分な「皮」は、はぎ取っておきましょう。余分な脂を含む「皮」を取り除いても美味しく揚がるので大丈夫ですよ♪

醤油はやや少なめ
 つけ汁を作る時、油で揚げる場合と違い、醤油の量が多いと焦げやすい感じがします。まずはレシピ通り「お酒 大さじ2 醤油 大さじ1」の割合で作ってみて後々、好みに合わせて配分等を変えてみると良いでしょう。

小麦粉と片栗粉をしっかり絡ませる
 小麦粉と片栗粉は鶏もも肉にしっかり絡ませましょう。お肉から染み出る脂分で「揚げる」のでまんべんなく絡ませることでムラなく揚がり、油不使用でも外はカリッと、中はジューシーに美味しく仕上がりますよ!


このように油なしフライヤーならではの「ちょっとしたコツ」を覚えることで鶏のから揚げを簡単に美味しく揚げることができます。せっかくのノンフライヤーですから、よりヘルシーでしかもジューシーな鶏のから揚げを作ってみましょう。


このページではPhilips(フィリップス)ノンフライヤーを使って鶏のから揚げを作っていますが、他の油なしフライヤーでも応用できるコツだと思います。是非、参考にしてみてくださいね♪


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油を使わずヘルシーな「鶏のから揚げ」を作れます!


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